Winter – Der kleine ganzheitliche Bauernhof

21/2/26

Bis vor kurzem war die Welt noch völlig weiß gewesen. Nachdem sie weitergetrieben worden waren, warfen sich die Schafe auf die wenigen Grashalme. Einige von ihnen kratzten sogar mit ihren Hufen ein wenig Schnee beiseite.

Ich stapfte durch den tiefen Schnee, als ich auf ein paar verlockende Brombeertriebe stieß.

Selbst die weniger mutigen Ziegen stürzten sich auf die Birkenzweige. Leider fingen sie später wieder an, an der Rinde zu nagen. Auch die Schafe hätten gerne etwas von den Zweigen und versuchen, aus dem Verhalten der Ziegen Kapital zu schlagen.

Letzte Nacht hat die Schneeschmelze eingesetzt, und heute sieht die Welt ganz anders aus. Auf dem aktuellen Abschnitt gibt es zwar keine Bäume, um die man sich Sorgen machen müsste, aber durch die Schneeschmelze ist der Boden sehr nass geworden, und es besteht die Gefahr, dass das Weiden zu größeren Trittschäden führt und die Vegetation schwächt. Deshalb werden wir die Tiere schneller als ursprünglich geplant weiterziehen lassen.

16/2/26

Heute Morgen um 7 Uhr wurden drei Schafe zur Schlachtung gebracht. Das ist immer ein trauriger Tag, denn durch den täglichen Umgang mit den Tieren schließt man sie sehr ins Herz.

Um zu vermeiden, dass wir die Tiere im Dunkeln einfangen müssen, haben wir gestern mit unseren Motorhacken ein kleines Gehege gebaut, in dem die drei die Nacht verbracht haben. Zunächst mussten wir die Motorhacken im Schnee suchen, da wir sie nicht richtig beiseitegeräumt hatten.

Über Nacht hatten Schneepflüge erneut große Mengen Schnee auf unserer Zufahrtsstraße abgeladen. Der Tiertransporter blieb kurz nach dem Abbiegen von der Hauptstraße auf unsere Landstraße stecken und konnte nur mit einem Traktor befreit werden.

Es war gut, dass unsere Tiere recht zahm waren. Wir konnten sie an die Leine nehmen und 500 Meter mit ihnen laufen. Es half, die Widder mit einer Tasse voller Tabletten anzulocken.

Der Transport zum Schlachthof dauerte fast eine Stunde. Heute Nachmittag könnt ihr die Häute bereits abholen. Ein guter Freund übernimmt das für uns, da wir wieder einmal komplett eingeschneit sind. An einigen Stellen liegt auf der Straße 70 cm Schnee. Wir sind wirklich froh, dass so viele Menschen hier so hilfsbereit sind.

Sie überlegen, ob Sie die Tiere künftig spätestens bis Dezember schlachten sollten, da unsere Ausrüstung für die aktuellen Wetterbedingungen nicht geeignet ist.

15/2/26

Die Schneeverwehungen bereiten uns große Probleme. Immer wenn wir Futter, Wasser und Batterien zur Stromversorgung transportieren, bleiben wir mit der Schubkarre stecken.

Zum Glück hast du das Quad, mit dem du über das Feld fahren kannst.

Es ist auch nicht einfach, den Zaun abzubauen, wenn er tief im Schnee versunken ist.

Einige wagemutige Ziegen versuchen, die Schneefelder zu durchqueren, während die Schafe selbst in den eingezäunten Bereichen den tiefen Schnee meiden. Anscheinend hören sie auf, nach Futter zu suchen, wenn der Schnee 20–30 cm tief ist. Vielleicht haben wir sie einfach zu viel gefüttert.

11/2/26

Nachdem es letzte Woche geschneit hat, liegt draußen immer noch eine durchgehende Schneedecke. Zunächst waren unsere vier dänischen Freilandhühner nicht begeistert und kehrten am Morgen auf der Hühnerleiter um und gingen zurück in den Hühnerstall.

Die Temperatur hat sich in den letzten Tagen um den Gefrierpunkt bewegt. Johnny hat die Zaunpfähle in den Boden geschlagen, damit wir die Schafe und Ziegen umtreiben können. Wegen der Schneedecke ist der Ertrag zwar nicht ganz so hoch, aber zumindest ist das Gelände nicht allzu sehr mit Mist übersät.

Außerdem kannst du ein bisschen Heu sparen. Die letzten Winter waren nicht besonders kalt, daher haben wir weniger verbraucht, aber dieses Jahr sind nicht mehr viele Ballen übrig.

Wir hoffen, dass die restlichen Bälle noch so lange halten, bis das Gras wieder nachgewachsen ist. Andernfalls müssen wir neue kaufen. Wir bevorzugen Bälle von Morten Korch, da wir nicht über die nötige Ausrüstung verfügen, um mit den größeren Bällen umzugehen.

Manchmal sind sie schon im Frühjahr ausverkauft, und dann müssen wir auf die großen Rundballen zurückgreifen.

3/2/26

Nachdem es bereits Anfang Januar sehr frostig gewesen war, setzte um den 19. Januar 1926 eine neue Frostperiode ein, in der es fast keine Temperaturen über dem Gefrierpunkt gab. Jedenfalls liegt seit dem 20. Januar 1926 ein Stück Eis aus dem Trinkwassereimer auf der Rasenfläche, und es ist trotz gelegentlicher Sonneneinstrahlung nicht geschmolzen.

Seit drei Tagen haben wir Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, und es ist zudem windig. Es gibt keine Anzeichen dafür, dass sich das Wetter ändern wird. Vorgestern konnten wir keine Zäune aufstellen, weil der Boden so gefroren war. Glücklicherweise hatten wir bereits einige Grasflächen eingezäunt, sodass die Tiere heute umgesiedelt werden können. Aber unser Vorrat ist aufgebraucht. Das bedeutet, dass wir ihnen spätestens in drei Tagen deutlich mehr Futter geben müssen. Vielleicht können wir auch ein paar Zaunpfähle in den Boden hämmern, ohne dass sie sich verbiegen.

Auf der Suche nach etwas Essbarem knabbern vor allem die Ziegen, aber auch einige Schafe, an den Bäumen.

Ich bestreiche bestimmte Bäume mit Schafskot. Zu diesem Zweck sammle ich den Kot zusammen mit den Teilen der Rohwolle aus der Schur, die sich nicht zum Spinnen eignen. Das soll die Tiere davon abhalten, die Rinde abzukratzen. Bisher hat das recht gut funktioniert. Momentan scheint es jedoch so, als hätten die gefrorenen Exkremente nicht mehr dieselbe abschreckende Wirkung, und die Tiere fressen sie weiterhin mit großem Appetit.

Einige Bäume waren heute Morgen fast vollständig ihrer Rinde beraubt. Es ist noch ungewiss, ob die betroffenen Bäume überleben werden.

Um die Bäume auf dem neuen Grundstück zu behandeln, habe ich den gesammelten Mist zunächst in unserem Heizungsraum auftauen lassen und ihn dann mit etwas Wasser vermischt. Sollte auch das nicht helfen, müssen die Bäume im Winter wahrscheinlich komplett von der Weide entfernt werden.

30/1/26

Das Trockenstellen der Ziegen hat nicht so gut funktioniert, wie ich es mir vorgestellt hatte. Nachdem ich das abendliche Melken eingestellt hatte, sank die Milchleistung unserer beiden Milchziegen von insgesamt 750 ml pro Tag auf 700 ml. Danach stagnierte die Milchleistung.

Ein weiterer Schritt zur Verringerung der Milchproduktion bestand darin, die Ziegen mit der Melkmaschine zu melken und nicht mehr manuell nachzuhelfen. Infolgedessen sank die Milchmenge auf etwa 600 ml. Derzeit melke ich jede Ziege nur eine Minute lang mit der Melkmaschine, und insgesamt werden etwa 500 ml Milch gewonnen.

Als letzten Schritt werde ich nicht mehr täglich melken und die Abstände zwischen den Melkvorgängen verlängern. Die beim Melken verabreichten Ergänzungsfutterpellets werden ebenfalls mit sofortiger Wirkung reduziert. Spätestens in zwei Wochen werde ich das Melken einstellen.

16/1/26

Auch im Winter melkt man sie. Seit Mai 2024 (also seit 20 Monaten) werden die Ziegen zweimal täglich gemolken. Aber in letzter Zeit hat es sich kaum noch gelohnt, abends zu melken. Wir haben nicht mehr als einen Viertel Liter bekommen. Morgens bekommen wir etwa einen halben Liter.

Heute habe ich zum ersten Mal das abendliche Melken ausgelassen und melke nun nur noch morgens. Allmählich wird die Milchproduktion der Euter nachlassen. Wenn alles gut läuft, kann ich Anfang Februar ganz mit dem Melken aufhören. Wir hoffen, dass Anna und Bulette, unsere beiden Milchziegen, trächtig sind, daher werden sie mindestens zwei Monate brauchen, um sich ein wenig zu erholen und wieder zu Kräften zu kommen.

Die Ziegen gehören zur dänischen Landrasse und sind so robust, dass sie das ganze Jahr über im Freien gehalten werden können. Regen und starken Wind mögen sie allerdings nicht besonders, deshalb suchen sie Schutz in den kleinen Hütten, die wir möglichst entsprechend der Windrichtung aufstellen. Außerdem brauchen die Ziegen Heu und Stroh, um sich warm zu halten. An sehr kalten Tagen zittern sie am ganzen Körper, wenn wir ihnen das Futter bringen.

Die Ertebølle-Schafe sind noch unempfindlicher als die Ziegen. Bei Frost haben sie die Nacht über verstreut auf der Weide verbracht und so den gefrorenen Rasen ein wenig aufgetaut. Vor vier Jahren gab es einen heftigen Sturm, und wir trieben die Schafe in den offenen Stall. Das gefiel ihnen jedoch nicht, und schon bald waren sie wieder auf ihrer kalten Weide.

7/1/26

Ihre Tiere wurden auf die nächste Weide getrieben.
Trotz der dünnen Schneedecke begannen sie sofort zu grasen.
Manche ziehen das Gras sogar dem Heu vor, das ihnen zur gleichen Zeit gegeben wurde.

Von dem alten Stück ist nicht mehr viel übrig.
Hättest du ihnen kein Heu und unsere Tagesration gefüttert, hätte das sicherlich nicht ausgereicht.
Die Schafe und Ziegen schienen bis zum Umzug nicht besonders gestresst zu sein.
Ohne zusätzliches Futter hättet ihr sie nach ein bis zwei Tagen umquartieren müssen.